CypNea Новости Кипра

НИКОСИЯ, Кипр: Древнее кипрское вино Коммандария, известное своим богатым наследием, уходящим корнями почти на 3000 лет в прошлое, вновь становится популярным благодаря новому поколению небольших виноделен, возрождающих традиционные техники виноделия. Несмотря на историческую значимость, это сладкое вино с трудом завоевывает позиции на мировом рынке. Производители надеются использовать его легендарное прошлое, включая победу в первом в мире зарегистрированном винном конкурсе в 13 веке и статус любимого вина английского короля Ричарда Львиное Сердце на его свадьбе в Кипре в 1191 году. Известное в древности как "нама", вино было переименовано средневековыми рыцарями-госпитальерами, которые основали свою штаб-квартиру на острове во время Третьего крестового похода. Производство достигло пика при венецианском правлении в 15 и 16 веках, когда его сладкий, сложный вкус ценился очень высоко. Сегодня бутылки Коммандария варьируются по цене от 20 до 150 евро, что отражает его ремесленное производство. Христакис Николау, лидер общины деревни Зоопиги, где находится музей Коммандарии, отметил, что нотки меда, изюма, ореха и карамели в вине связаны с богатой вулканической почвой Кипра. Однако ежегодное производство остается около 200,000 бутылок из-за снижения спроса, по словам Савваса Константину, инспектора по напиткам министерства сельского хозяйства Кипра. Одной из главных проблем стало потеря примерно 800 000 российских туристов после введения санкций против России. Попытки расширения на китайский рынок пять лет назад были успешными, но застопорились из-за ограничений поставок. Эксперт по вину Деметри Уолтерс, обладатель титула Master of Wines, считает, что медленный рост продаж Коммандарии связан с недостаточным маркетингом. Он отметил, что основной производитель Кипра, компания KEO, еще не полностью использовала потенциал вина. "Уникальная и древняя история, исключительное качество обоих стилей и отличное соотношение цены и качества... Каждый, кто пробует его впервые со мной, поражен сложностью вина," сказал Уолтерс. Несмотря на трудности, небольшие винодельни, такие как Revecca в Айос Мамас, приобрели преданных поклонников как на внутреннем, так и на международном уровнях. С момента открытия в 2015 году винодельня стабильно увеличивает продажи и даже выиграла главный приз на прошлогоднем национальном винном конкурсе. Коммандария производится с использованием местных сортов винограда Мавро и Ксинистери, которые сушат на солнце до 12 дней перед ферментацией. Вино выдерживается в повторно используемых дубовых бочках не менее двух лет согласно строгим правилам ЕС, которые гарантируют, что настоящая Коммандария может быть произведена только в 14 деревнях на южных склонах гор Троодос. Филиппос Карсерас из винодельни Карсерас в Доросе остается оптимистичным по поводу роста внутреннего спроса. В то время как другие, такие как Николаос Христодулидис из винодельни Revecca, считают, что ключом к возвращению на международные рынки является постоянство качества. "Мы должны сначала завоевать внутренний рынок, прежде чем делать коллективные усилия по продвижению Коммандарии за границу," сказал Христодулидис.